– Un grand classique, à forte identité et apprécié des connaisseurs.
– Les présenter bien couvertes de leur sauce et accompagnées d’une salade, voire d’une petite pomme de terre.
– Elles peuvent également venir relever une terrine de poisson ou être associées à de la crème, du fromage blanc et quelques herbes pour devenir de jolies rillettes de la mer.